2023年8月10日にて私による近江屋の営業は終了しました。現在の店舗は閉店になっております。これまでご愛顧頂きまして、誠にありがとうございました。

近江屋で毎月開催している少人数のイベント（食事会）についてお知らせ致します。 日時 6/24（土）11:15-13:30 会場 近江屋　二階 住所 茨城県稲敷市江戸崎甲3046-2 （近くの目印は三軒隣の飯野屋旅館さんです。その対面側に町内会管理の無料駐車場があります。）...

本日沢山の野菜を仕入れてきました。 下記に一覧を載せます。取り置きのご予約承ります。(卵は予約完売)。また遠方の方へは郵送できます。是非お気軽にDMもしくはコメント下さい。 右側の数値は価格です。 白菜350 キャベツ300 ネギ200 ほうれん草150 春菊150...

現在は野菜が少なくなりつつあり、当面の間は毎週水、木、土曜日に営業致します。 営業時間は12:00-16:00です。 どうぞよろしくお願いします。 さて今週のラインナップは以下の通りです。 キャベツ 白菜 人参 大根 ゴボウ ジャガイモ サツマイモ 菊芋 青大豆 花柚子...

今週の水、木、土は12:00-16:00で営業しています。 2022/12/25(月)　休業 2022/12/28(水) 12:00-16:00 野菜の入荷無しでの年内最終営業 年末年始休業にて 2023/1/11(水)から営業開始 12:00-16:00...

和食とは何ぞや？と聞かれたら何と答えれば良いのでしょうか。 和食は米(穀物)を主体にして成り立っていること。和食には主食と副食の概念があり、主食は米(穀物)であり、副食には汁やお菜があること。これらが世界の他の国の料理に比べて特徴的なことです。...

A meal without a grain is just a snack. 穀物のない食事は単なるスナックだという久司道夫さんの言葉はよくわかります。食事に主食がないと満足感が少ないです。主食(ご飯)と副食(お菜)という言葉があることの意味をよく考えていかないといけない...

明日は店にある葉物を使用してテイクアウトで生春巻きを用意する予定です。 グリーンレタス、ルッコラ、パクチー、人参、キノコ、大豆ミートなどを入れ、ライスペーパーで包みます。これをラップに包みライスペーパーが乾かないようにします。 付け合わせの甘味噌を付けてお召し上がり下さい。...

オーサワの商品の注文を承ります。 近江屋の商品の半分以上は、特に加工食品、調味料、乾物、菓子などはオーサワジャパンという会社から取り寄せています。 こちらの会社はオーガニック食品、化学物質フリーの食品、ベジタリアンの食品を幅広く扱っています。それらの商品を一点から取り寄せる...

本日も盛りだくさんです。 1, 原っぱ菜園さんのザーサイとネギが入っています。肥料を施さずここまで見事太ったザーサイ、大変風味豊かです。 2, 浅野さんの新鮮野菜入荷しました。丸、青首、紅、紫の四種類の大根と小かぶがあります。 3,...

食と健康を考える会を開催しているにあたって参考にしている本がありますので、本日はそちらを紹介します。 タイトル:The Ulimate Guide to Eating for Longevity 著者:Denny and Susan Waxman 和訳...

今月から営業日時を変更しましたのでお知らせします。 12月は下記の通りの営業日時となります。 月曜:11:00～15:00 マーケットアンドカフェ営業 火曜:定休日 水曜:12:00～16:00 木曜:12:00～16:00 金曜:定休日 土曜:12:00～16:00...

2022年12月5日(月)に稲敷市の近江屋にてマーケットアンドカフェの営業を致します。営業時間は11:00から15:00までです。 普段の営業と異なるのは、ずばり豊富な種類の野菜が揃っていることです。まずは以下の明日の販売予定の野菜をご覧下さい！価格と個数も示しています。...

食と健康を考える会を開催して 本日は、三人の方にお集まり頂きランチ会をしました。食前に簡単な自己紹介をし合い、私からいつもよりよく嚙んでゆっくり食べてほしいということだけお願いしました。そのため静かな食事会となりましたが、少量でも満足感があり、お米や野菜の味をよく感じること...

八百屋を運営しながらも恥ずかしい話なのですが、つい最近まで醤油に濃口と薄口(淡口)があるのを知りませんでした。 濃口醤油は色が濃い、薄口は色が薄いのですが、塩分濃度は薄口の方が高いのです。つまり薄口醤油の方が塩っぱいです。...

本日のテイクアウトは、 大豆と大麦を入れて圧力鍋で炊いた玄米ご飯(ごま塩をかけて) 具沢山味噌汁 春菊と玉ねぎと人参の炒め物 です。 本当はお菜をあと一二品作りたいのですが、開店前の二時間半で作るには今はこれらを数人前用意するので精一杯です。...

今週の近江屋について 昨日は首都圏からゲスト三名と地元のお知り合い三名がいらっしゃり、近江屋で昼食を楽しんで下さいました。特に首都圏からいらした方は、店の商品にも興味を示してくれました。興味深かったのが、普段あまり出ないお茶類、乾物、地油を買ってくれた点です。(電車帰りなの...

明日はある生産者さんからの依頼で遠方からいらっしゃるゲスト七名に近江屋で昼食会の場を提供することになりました。 元々月曜日は休業日のうえ、明日は貸し切りなので、明日は公に開店はしないのですが、実は店内には多くの野菜が揃っています。...

今週の野菜のお知らせ 今週の近江屋の営業も残すところ明日のみとなりました。店頭にある野菜のお知らせです。(数字は数量を示しています。) ホウレンソウ1 ミックスレタス1 キャベツ4 ルッコラ1 大根2 赤大根1 菊芋3 柚子2 ハラペーニョ2 ハヤトウリ2 銀杏3 里芋1...

最近の近江屋はレイアウトを変え、レジカウンターの後ろに商品があります。普段来ていただいているお客様にとっては、商品が見づらくなってしまったかもしれません。 このようにした狙いはいくつかあります。 一、商品を管理しやすくするため。商品を狭い範囲にまとめたため棚の整理や在庫の確...